Domenica d'autunno in cucina

Domenica di pioggia e di vento di scirocco. Un vento antipatico. E' anche vero che questo autunno si è fatto attendere, dopo un'estate che sembrava non voler finire, ora è arrivato, lui, l'autunno vero. Le strade sono ricoperte di foglie di un bellissimo giallo e il cielo è carico di pioggia.

L' autunno è la mia stagione preferita in assoluto. Si rispolverano sciarpe e giacconi e finalmente, si riscopre il piacere di stare in casa. 

Ed il piacere è tale che ieri sono andata dal mio pescivendolo di fiducia e ho comperato tutto l'occorrente per preparare le "lasagne di pesce". Sì, era da almeno un anno che mi proponevo di dedicare qualche ora alla preparazione di questo piatto un po' (almeno per me) impegnativo; un piatto completo, ma al tempo stesso non "invadente" come una qualsiasi altra lasagna.

E stamattina alle 09.00, con la mia tazza di tè in mano, ho tirato fuori dal frigo tutto quanto necessario e mi sono eclissata in cucina, a ripulire cozze, vongole, pescatrici e gamberoni.

Ho scattato alcune foto durante la gestazione di questo piatto che ha richiesto più di 3 ore.
 

Fase uno: la prima ora l'ho trascorsa con le mani in acqua a pulire e sbarbare le cozze e a sciacquare le vongole, dopo averle "spurgate" in acqua e sale.

 Fase due: far aprire cozze e vongole in padella e sgusciare il tutto.

Fase tre: sbollentare per 5 minuti le pescatrici e successivamente trifolarle in olio, aglio e prezzemolo insieme ai gamberoni tagliati a pezzetti.

Terminate le fasi di preparazione del pesce, ho raccolto il tutto in una gran ciotola e ho passato grossolanamente e per pochi secondi il preparato al mixer, in modo da lasciare alcuni pezzi interi.

E' seguita la preparazione della besciamella e poi via, a fare gli strati in pirofila, alternando la pasta a questa crema di pesce. 

E questo è il risultato finale, la lasagna uscita dal forno e impiattata. Non potevo credere ai miei occhi, ero riuscita a fare le lasagne di pesce. Uaoo! Ero (e sono tuttora ) così contenta di me!!

E per completare l'opera, il mio Compagno è uscito ed è rientrato con un vassoio di pastine a base di crema chantilly...della serie, ma sì, non poniamoci limiti al piacere della buona tavola e all'assunzione delle calorie.

Sottolineo che i miei due commensali hanno apprezzato infinitamente la mia lasagna e io mi sono, per un po',  gongolata tra i loro complimenti.

La luce di una candela

La luce di una candela.

Ormai è consuetudine per noi accendere le candele durante la cena. Questa lanterna la collochiamo sul terrazzino e rende il momento serale molto più suggestivo.

A dire il vero, guardando la fiamma di una candela mi passano per la testa molti pensieri. Tutti belli, di pace, di calore e certamente, di speranza.
Anche la grande speranza che questo meraviglioso Paese, l'Italia, si liberi di quanto di vergognoso c'è attualmente nel nostro governo. E c'è molto di cui vergognarsi.
Buonanotte.

..piccolo progetto

Un progetto da realizzare in breve tempo: un berretto grigio perla in un morbidissimo filato cashmere. E vorrei riuscire a realizzare pure la sciarpa. Ovviamente prima della fine dell'inverno.
:))

 

Sculture di pane in un panificio a Venezia, precisamente alla Bragora, gestito da ragzze in gamba e brave. Ci passo davanti ogni mattina e spesso mi concedo le loro buonissime ciambelle.

I gambi sono delle baguette e i cappelli delle pagnotte.

Coperta finita. Sìììì!

  

Ho finito la coperta! Manca soltanto una stiratina il bordo che si arriccia ( forse ho sbagliato la tensione del filo, chissà)e poi è pronta per essere utilizzata. Sono contenta, è la mia seconda coperta, in verità la prima fatta all'uncinetto, ma più la guardo e più mi piace.

E dopo la coperta mi sono dedicata un po' a infornare qualcosa.
Tipo... del pane..

..le prime 3 pagnottine a destra sono con le cipolle, tutte le altre sono con le olive greche nere, quelle sugose e cicciotte.
E poi visto che ero in vena, ho preparato anche una torta che ho poi tagliato in piccoli quadrati..

E' una ricetta di mia invenzione, ma che in famiglia piace molto. E' un impasto molto morbido con al centro uno strato di marmellata ai frutti di bosco. E si mantiene morbido anche il giorno dopo, se ci arriva all'indomani.

L'autunno arriva in punta di piedi.

Chiodini e finferli!!

Oggi ho preso un giorno di ferie. Non avevo qualcosa di particolare da fare, semplicemente il desiderio di rallentare il ritmo.

Mercato settimanale al mattino, acquisto di funghetti e successiva preparazione e poi...a pranzo pizza con mia figlia e acquisti in libreria!

E ringrazio il Cielo per questa bella giornata! 

 

 

I nostri acquisti "letterari" di oggi: un romanzo "made in China" scelto da mia figlia che è iscritta al primo anno alla facoltà di lingue orientali ( mi sa che ce ne saranno molti altri..), un romanzo che cercavo da qualche settimana, il cui titolo originale è "The help", una storia di donne e infine, un romanzo che non ho ancora letto del mio amato Tolstoj.

Lavori in corso.

Eh sìì, sono a buon punto con la mia coperta di quadrati all'uncinetto! In verità, devo dire che visitare il blog di Lucy mi ha fatto venire voglia di lavorare ad un progetto di coperta (iniziato qualche mese fa) ed ora, finalmente, la mia "opera" comincia ad avere una forma.

E mi piace. Mi piace vedere che pezzo dopo pezzo la coperta prende vita (si fa per dire). In questo fine settimana di inizio ottobre quasi estivo, ho avuto un atteggiamento oserei dire compulsivo nei confronti di questa mia creatura. Ho attaccato parecchi quadrati; sbrigati i doveri (spesa, pulizie, ecc..) obbligati, sono rimasta incollata al divano a "divertirmi" con la mia lana.

Sperando pure che arrivi presto il fresco. Siamo vestiti estivi e sulle bancarelle al mercato comincio a trovare i funghi e la zucca!! Non va bene.

Ed ecco le prime quattro righe della mia coperta. Un rettangolo composto da 13 quadrati in orizzontale per 17 righe di quadrati verticali. Insomma una coperta non troppo grande, ma utilizzabile per un letto a una piazza.

Solo nel tardo pomeriggio sono uscita a fare due passi sotto casa, ai Murazzi, dove adoro camminare, soprattutto a fine stagione.

  

Buona serata!